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[쿠키 사회] 대전을 대표하는 음식이 삼계탕과 돌솥밥으로 압축됐다.

대전시는 대표 음식 브랜드화 사업을 위해 우송대 외식조리학부 오석태 교수팀을 통해 지난 2∼3월 대전시민 1600명을 대상으로 가장 선호하는 음식을 조사한 결과 삼계탕(24.8%), 돌솥밥(23.6%)으로 나타나 대전의 대표음식 품목으로 추진한다고 18일 밝혔다.

시는 삼계탕과 돌솥밥의 영양소 함량표기, 조리방법 등을 표준화해 상품화하는 방안을 마련하기로 했다.

지역민들이 선호하는 칼국수와 두부 두루치기는 대전의 멋과 맛을 나타낼 수 있는 특색음식으로 선정해 집중적으로 홍보할 예정이다.

시는 그동안 대표음식 선정을 위해 설문조사, 실태조사를 실시하고 전문가 회의 등을 개최했으며, 앞으로 대표음식의 브랜드 품목 규격화 및 상품화, 객관화 등을 위한 시민공청회, 시식회 전시회 등을 거쳐 최종 보고회를 열 계획이다.

대전시 관계자는 “대표음식에 지역 이미지와 스토리를 부여하고 시민공모를 통해 새로운 이름의 대표 브랜드 음식으로 키워 지역 경제 활성화에 직결될 수 있도록 할 방침”이라고 말했다. 대전=국민일보 쿠키뉴스 정재학 기자
jhjeong@kmib.co.kr

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