[쿠키 생활] 평소 황태채를 가지고 주로 황태볶음을 만들었는데요. 오늘은 찹쌀가루를 이용해 조금 색다른 요리를 만들어 보려고요. 부드러운 황태무침! 반찬도 때론 변화가 필요하답니다.


어떻게 만드나요?

재료: 황태포 80g, 찹쌀가루 3분의 2컵, 물 약간, 참기름 3숟가락, 깨소금

무침장: 맛간장 3숟가락, 고추장 1숟가락, 맛술 5숟가락, 올리고당

1. 황태채에 맛술이나 물을 조금 뿌려서 손으로 주물러 부드럽게 만들어 찹쌀가루를 넣고 섞어준다.

2. 1의 황태채를 찜통에 넣어 김이 충분히 오르게 쪄서 식혀준다.

3. 무침장을 만들어 2와 참기름을 넣어 무친 뒤 깨를 뿌린다.

알아두면 좋아요.

- 부추와 홍고추를 뿌리면 더욱 맛있어 보인다.

- 찐 황태채를 식힐 때는 한 덩어리가 되지 않도록 헤쳐서 식혀준다.

글·사진=
요리 블로거 맛짱 윤용숙씨 맛짱넷 바로가기