[쿠키 생활] 신김치만 있으면 별다른 양념도 필요없이 뚝딱 만들어 지는 김치볶음이예요.
만들기가 만만해 누가 만들어도 맛있어요.

어떻게 만드나요?

-재료: 돼지고기 300g,다진마늘 2분의1숟가락, 다진파 1숟가락, 설탕 3분의1숟가락, 참기름 1∼2숟가락, 맛술 3숟가락, 후춧가루, 배추김치 (1통 기준으로 4분의1쪽 분량- 양념: 설탕 3분의1숟가락, 참기름 1숟가락), 대파, 홍고추

1.돼지고기는 다진마늘, 다진파, 참기름, 맛술, 후춧가루를 넣고 양념을 한다.

2. 김치는 먹기좋은 크기로 잘라 설탕과 참기름을 넣고 다시 무쳐 돼지고기와 함께 담는다.

3. 달궈진 팬에 2를 넣고 고기 표면이 익을때까지 젓가락으로 저어가며 익혀준다. 이후 세지 않은 불에서 뚜껑을 덮고 김치와 돼지고기가 익도록 푹 끓여낸다.

알아두면 좋아요

- 매운맛을 원할 경우 김치에 고춧가루나 다진고추를 넣어 함께 양념을 한 뒤 볶아 주면 된다.

- 개인의 기호에 따라 고기 대신 멸치나 참치를 넣어도 된다.

- 김치 볶음에는 물이 들어가지 않아야 맛이 좋다.

글·사진=
요리 블로거 맛짱 윤용숙씨 맛짱넷 바로가기