경기도 파주시가 오는 3월 13일부터 모두 4회에 걸쳐 현대식 전통장 교육을 실시한다.

집에서도 간편하게 현대식 전통장을 만들 수 있도록 하기 위해 마련된 이번 교육에서는 구본일 발효식품연구가를 초빙해 전통장 이론뿐만 아니라 파주장단콩을 이용해 된장, 고추장, 간장도 직접 담그는 실습도 진행된다.

파주시는 이번에 웰빙 식생활 실천과 슬로푸드에 대한 관심도 향상에 따라 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는 전통장 비법을 전수, 시민의 건강증진 및 지역의 농산물 소비촉진에 기여할 것을 기대하고 있다.

파주시는 앞으로도 전통장, 전통주, 전통식초 교육 등 전통식생활 실천과 건강한 먹거리를 위한 다양한 교육을 진행할 예정이다.

이번 교육은 3월 13일부터 4월 3일까지 매주 수요일 진행된다. 2월 19일부터 파주시 홈페이지를 통해 선착순으로 수강생을 모집한다.

파주=정수익 기자 sagu@kukinews.com