남양유업, ‘옳은맘 서포터즈’ 3기 수료식 진행=남양유업이 아기먹거리 전도사 ‘옳은맘 서포터즈’ 3기 수료식을 진행했다. 옳은맘 서포터즈는 지난 8일 발대식을 진행한 이후 ▲식재료 전문가 김진영 박사 강연 ▲CGV 문화 행사 ▲남양유업 분유공장 견학 ▲유기농 목장 체험 ▲이원일 셰프와 함께하는 옳은 쿠킹클래스 등에 참여해 남양유업의 바르고 건강한 아기먹거리를 직접 체험하고 그 우수성을 알리는 전도사 역할을 수행해왔다.

샘표, EBS와 한국 식문화 알린다=샘표와 EBS가 한국 식문화를 알리는 ‘Fantastic Korean Dishes' 프로그램을 론칭한다. 지난 25일 첫 방송에서는 글로벌 푸드 트렌드인 ‘채식’에 맞춰 순 식물성 재료로 담그는 ‘백김치’ 레시피를 선보였다. 콩 발효 요리에센스 연두를 사용하여 젓갈, 액젓 특유의 쿰쿰한 향과 짠맛을 줄이고 깊은 맛을 높였다. 뿐만 아니라, 김치를 담글 때 어렵게 느껴지는 절임, 양념을 쉽고 간편하게 할 수 있도록 ‘끓인 소금물을 활용한 간편한 배추절이기’, ‘콩 발효를 이용해 재료를 간소화 한 김치 양념 만들기’ 등 우리맛연구 솔루션도 공개했다.

조현우 기자 akgn@kukinews.com