한화호텔앤드리조트 측은 "이번 분할은 지난 4월 아쿠아플라넷 분사와 동일한 방식으로 식음 사업의 전문성을 갖춘 F&B 사업부문을 분리해 각 사업부문이 독립적으로 고유 사업에 전념하도록 하기 위함"이라고 전했다. 분사를 통해 각 사가 전문성과 사업경쟁력을 확보하겠다는 설명이다.
더테이스터블 주식회사 변성구 대표이사는 “이번 분사는 F&B 사업의 전문기업화와 경쟁력 강화를 위해 진행됐다.”라며, “코로나19 이후 점점 치열해지는 시장 경쟁과 변화하는 트렌드에 발맞춰 지속 가능한 F&B 사업을 다양하게 검토해 나가겠다”라고 전했다.
더테이스터블 주식회사는 외식 및 식음 브랜드로 63빌딩의 파인다이닝 레스토랑과 도원스타일, 티원 등의 독자적인 중식 브랜드와 골프장과 컨벤션센터 등의 식음 위탁 사업을 운영하고 있다. 최근에는 프리미엄 밀키트 시장 개척에도 나서고 있다.
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