한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)은 자체 보유하고 있는 엠블던 호텔 내 현장형 실무수업과 교내 취업박람회 운영 등을 통해 호텔 현장 실무수업을 진행하며 2023학년도 신입생을 모집하고 있다고 3일 밝혔다. 

한호전은 수십 년 현장 경력의 베테랑 교수진이 1:1 학생전담 및 지도관리를 하고 있으며 양질의 취업처를 제공하기 위해 전문특성화교육, 커피바리스타학과·와인소믈리에학과를 통한 국내외 바리스타 자격증과 소믈리에 자격증과 같은 전문 자격증을 취득할 수 있도록 지도하고 있다.

학교 관계자는 “타 바리스타대학교와 차별화를 실시하고 학생들에게 다양한 특별활동 프로그램을 마련해 학생들 누구나 식음료 전문가로 성장할 

수 있도록 지원하고 있다”며 “주로 특급호텔이나 대기업 식음료 파트 및 프랜차이즈를 선호하고 있으며 로스팅 제조회사나 레스토랑과 같은 다양한 진로의 산업체로 취업할 수 있게 정규 커리큘럼과 각 분야의 전문가를 초빙하여 특강을 진행하고 있다”고 설명했다. 

이어 “분자음료나 트렌디한 칵테일 등 부분별 특성화 교육을 통해 세분화된 수업을 병행하고 있다. 바리스타대학교 한호전에서 운영하는 엠블던호텔(Emebledon Hotel)에서는 현장감이 강한 실무수업을 경험하게 하고 졸업 후 빠르게 현장에 적응하며 호텔식음료 분야의 인재로성장할 수 있게 지도하고 있다”고 덧붙였다. 

커피바리스타학과 과정과 와인소믈리에학과 과정에서는 맞춤형 전문가로 육성하기 위해 세분화된 학습을 진행하고 있다. 커피는 로스팅, 블랜딩·커핑,브루잉·에스프레소추출, 라떼아트, 카페·창작메뉴, 매장운영, 에스프레소 기기케어로 이뤄진 7대분야로 바리스타를 양성하고 있다.

와인영역에서는 기초이론부터, 테이스팅, 와인실무·서비스, 와인양조의 4대영역. 칵테일 영역에서는 칵테일기초, 조주기술, 플레어, 주장관리·양조로 된 3대 분야를 실시하고 현장의 트렌드를 반영한 수업을 교육하고 있다.

학교 관계자는 “국내에서 호텔실무 교육이 가능한 바리스타대학인 만큼 학생들이 호텔 내 현장에 최적화된 실습을 통해 실무에 최적화된 실력을 쌓을 수 있도록 지도하고, 교내 취업박람회와 같은 취업 지원시스템을 통해 지속해서 높은 취업률을 유지할 수 있도록 학생들의 진로로드맵을 설계하고 있다”고 말했다. 

현재 2023학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지에서 고3수험생, 검정고시 합격자, 대학 중퇴자 등이 지원 중이다. 

이영수 기자 juny@kukinews.com