화천군 농업기술센터는 지난달 28일 농업인 창업교육센터에서 수강생 20여명이 참석한 가운데 한식 조리 기능사반 개강식을 개최했다.
한식 조리 기능사 과정은 강좌 명칭처럼 철저하게 한국산업인력관리공단에서 시행하는 자격증 취득시험에 대비한 이론과 실기 커리큘럼으로 구성됐다.
교육은 이론 6회(18시간), 실기 16회(48시간) 코스로, 공중보건학, 식품학, 조리과학, 위생학, 식품위생법 등 이론을 비롯해 실습, 전문강사 강의, 평가 순으로 진행된다.
센터는 16일 제과․제빵 기능사 자격증반도 개강할 계획이다.
화천군은 1997년 한식 조리 기능사를 시작으로 2000년대 이후 양식 조리 기능사와 제과․제빵 기능사반을 운영해왔다.
2004년에는 중식 조리 기능사, 2015년에는 바리스타(2급)반, 2016년에는 퓨전 떡 요리 제조사(3급) 교육을 진행하기도 했다.
자격증 교육은 특히 농촌의 여성들에게 큰 호응을 얻고 있다.
지금까지 센터가 진행한 자격증반을 통해 한식 조리 기능사 211명, 양식 조리 기능사 55명, 제과․제빵 기능사 40명, 중식 조리 기능사 7명, 바리스타(2급) 19명, 퓨전 떡 요리 제조사(3급) 11명이 자격증을 손에 쥐었다.
화천군이 매년 전문 기능사 양성에 나서는 것은 군민 삶의 질 향상 뿐 아니라 활발한 사회활동을 돕고, 재취업의 기회를 제공하기 위해서다.
실제 자격증을 취득한 주민 중 일부는 음식점 등을 창업하거나, 학교 등 단체 급식소 등에 취업해 활발한 경제활동을 하고 있다.
최문순 화천군수는 "수요자 중심의 다양한 전문 교육과정을 개설해 주민들의 삶의 질을 높일 수 있도록 지원하겠다"고 말했다.
화천=한윤식 기자 nssysh@kukinews.com
