[쿠키 생활] 일주일의 반, 너무 열심히 달려온 나에게 주는 두뇌발달형 반찬^^ 호두땅콩조림.
머리에 좋은 견과류를 짭조름한 양념에 조리면 냉장고에 귀하게 모시고 먹을 수 있는 밑반찬이 만들어집니다. 특히 요즘 견과류는 동안을 만드는데 효과적이죠. 특히 호두와 땅콩의 고소한 맛이 짭조름한 양념과 잘 어울려 입맛 없을 때 먹으면 딱 좋아요.
어떻게 만드나요?
*재료: 호두 1/2컵, 땅콩 1/2컵, 물엿 1큰술, 참기름, 통깨, 올리브유 약간씩
*양념: 간장 2큰술, 물 2큰술, 설탕 0.5큰술, 정종 1큰술
*조리법
1. 호두와 땅콩은 껍질을 벗긴다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 호두와 땅콩을 타지 않게 볶다가 양념을 넣고 잘 조린다.
3. 마지막에 물엿, 참기름, 통깨를 넣고 잘 버무린다.
글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)
