[쿠키 생활] 오늘은 첫 내 월급날. 물론 부모님을 위한 빨간 내복도 준비했지만 요즘 경제사정 반영해서 럭셔리 메뉴 직접 만들어보았어요. 등심에 이것저것 예쁜 채소들 준비하고 레스토랑식 양념으로 간하면 간단한 찹스테이크 만들 수 있답니다. 모처럼 발휘한 요리 솜씨에 부모님 탄성 절로 나오고, 아∼∼싸 기분 참 좋네요.
어떻게 만드나요?
*재료: 쇠고기등심 200g, 브로콜리 1/2개, 양파 1/2개, 홍피망 1/2개, 청피망 1/2개
*양념: 스테이크소스 2큰술, 케첩 2큰술, 핫소스 0.5큰술, 소금, 후추 약간씩
*조리법
1. 스테이크용 고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 사방 3cm크기로 썬다.
2. 브로콜리는 송이 모양대로 자른 다음 살짝 데쳐내고 찬물에 식힌다.
3. 양파, 피망은 사방 2cm 크기로 썬다.
4. 팬에 기름 두르고 양파를 볶다가 고기, 피망, 브로콜리, 소스를 넣어 볶는다
글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)
