[쿠키 생활] 인스턴트 식품에 물려하는 자취생 내 친구, 엄마 손맛이 담겨있는 청국장이 그립다고 어찌나 얘기하던지… 그래! 진정한 우정을 보여주자!
집에서 갖고 온 청국장을 구수하게 풀어 알타리무, 대파 송송 썰어 뚝배기에 보글보글 끓여낸 시골청국장으로 그녀 입맛을 감동시키고. 그득한 밥 한 그릇 비워내는 내 친구, 싸랑한다. 또 만들어줄게∼
어떻게 만드나요?
*재료: 쇠고기(우둔살) 100g, 알타리무 4쪽, 두부 1/2모, 대파 1/4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 다시물 4컵
*고기양념: 국간장 1작은술, 다진마늘 약간, 설탕, 후추, 참기름 약간씩
*양념: 청국장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 설탕, 소금 약간씩
*조리법
1. 알타리무는 물에 살짝 헹궈 먹기 좋게 썰고, 대파, 고추는 어슷썰어 준비한다.
2. 쇠고기는 가늘게 채 썰어 양념한 다음 뚝배기에 볶는다.
3. 2에 알타리무를 넣어 조금 더 볶은 후 다시물과 청국장, 고춧가루, 고추 넣어 한소끔
끓인 후
4. 마지막으로 두부, 대파를 넣고 다시한번 보글보글 끓인 후 소금으로 간한다.
글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)
