[쿠키 생활] 인절미, 엄마가 특히 좋아하는 떡이지요. 매번 퇴근하는 시간 인절미를 사다드렸는데 오늘은 제가 한번 솜씨 발휘해봅니다. 뜨거운 밥만 준비된다면 너무나 쉽게 만들 수 있는 인절미 특히 정성스럽게 끈기가 날 때 까지 찧어주는 것이 비법이라지요.
즉석에서 만들어 낸 밥인절미를 달콤한 꿀에 찍어 먹으면 그 맛이 제대로 ok!
어떻게 만드나요?
*재료: 뜨거운 밥 2그릇, 참기름 1큰술, 소금 1/2큰술, 콩가루 1/2컵, 꿀 4큰술
*조리법
1. 절구에 뜨거운 밥, 참기름, 소금을 넣어 끈기가 날 때까지 찧는다.
2. 끈기가 생기면 인절미 모양으로 빚어 콩가루를 묻혀낸다.
3. 꿀과 곁들여 낸다.
글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)