[쿠키 생활] 밑반찬 하나 있으면 밥 한 그릇 뚝딱∼ 유난히 봄을 타는 내동생을 위한 언니표 밑반찬 제안, 꼴뚜기꽈리고추볶음 납시요^^ 매일 먹는 멸치 사촌 꼴뚜기로도 달콤 짭조름한 양념에 달달 볶으면 몇일 계속 손이 가는∼ 우리가족 완소(완전 소중) 반찬이 완성되지요.
어떻게 만드나요?
*재료: 말린꼴뚜기 1컵, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 다진마늘 1큰술, 통깨, 올리브유 약간씩
*양념: 간장 2큰술, 설탕 0.5큰술, 물엿 1큰술, 맛술 0.5큰술, 물 3큰술
*조리법
1. 말린꼴뚜기는 깨끗하게 씻어 체에 받혀 물기 제거하고 고추는 어슷하게 썰어 씨를 털어낸다.
2. 팬에 기름을 두르고 다진마늘, 고추, 꼴뚜기, 양념을 넣고 볶는다.
3. 다 볶아지면 통깨를 솔솔 뿌린다.
글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)
