[쿠키 생활] 김장김치가 벌써 시어가고 있어요∼ 고소하게 달달 볶은 밥을 신김치로 싸주면 간단한 쌈밥이 만들어지는데요. 특히 김치를 싫어하는 울 딸∼ 함 먹어보더니 그 맛에 방긋, 방긋. '엄마 또 주세요'∼ 그 말의 비법은 바로 신김치쌈밥에 있었네요.

어떻게 만드나요?

*재료: 밥 1공기, 신김치 4장, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 다진 쇠고기 3큰술, 참기름 약간, 와사비 1큰술, 깨소금 약간, 소금 약간

*김치양념: 소금 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간

*조리법

1. 양파, 당근은 잘게 썰어 준비한다.

2. 신김치는 물에 행궈 양념을 털어낸 후 두꺼운 줄기 부분은 포 뜨듯이 저며내고 물기를 제거한 후 양념에 간한다.

3. 팬에 다진 쇠고기를 볶다가 양파, 당근, 밥, 참기름, 깨소금, 소금을 넣어 볶은밥을 만든다.

4. 2의 김치를 편 후 와사바를 약간 바른 후 3의 볶은밥을 적당히 담은 후 먹기 좋은 크기로 말아준다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)