[쿠키 생활] 우리집 냉장고 필수 식재료, 두부!! 매일 지져먹고 끓여먹는 건∼ 이젠 물려-.-

그렇다면 매콤, 달콤한 두반장 넣어 조려먹는 이색적인 메뉴에 함 도전해볼까요.

특히 두부 좋아하는 울 딸, 요 반찬 하나만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱 이라지요. 별거 없는 비법에 양념만 잘 만든다면 어렵지 않게 만들 수 있어요.

어떻게 만드나요?

*재료: 두부 한 모, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 소금 약간, 올리브유 약간, 물 5큰술

*양념: 두반장 1.5큰술, 고춧가루 1/2큰술, 국간장 1작은술, 물 5큰술, 물엿 1.5큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 약간

*조리법

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금으로 살짝 간하고 팬에 노릇하게 지져낸다.

2. 청양고추, 홍고추는 다져 준비한 후 양념과 함께 섞어둔다.

3. 냄비에 물, 두부, 양념장을 켜켜히 담은 후 뚜껑을 덮고 불을 조절하면서 간이 잘 배도록 조린다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)