[쿠키 생활] 노란 빛깔에 반한다. 단호박으로 쉽게 해 먹을 수 있는 나름 웰빙식 부침개∼

이것저것 군더더기 재료 없이 단호박 만으로 고운 빛깔 감상하고요, 단백, 고소, 달콤한 세가지 조화로운 그 맛에 푹 빠질 수 있어요. 엄마도 반한 나의 숨겨진 단호박부침개, '고거 참 명물맛일세'

어떻게 만드나요?

*재료: 단호박 1/2통, 물 4큰술, 올리브유 약간, 소금 약간

*반죽: 찹쌀가루 2큰술, 밀가루 2큰술

*조리법

1. 단호박은 껍질을 제거하고 여러 토막으로 썬다.

2. 믹서기에 단호박, 물 4큰술 넣어 곱게 간 다음 반죽 재료와 잘 섞는다.

3. 2에 소금간을 한 후 팬에 올리브유 두르고 먹기 좋은 크기로 부친다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)