[쿠키 생활] 요즘 날씨, 시원한 미역냉국 딱∼ 생각나죠. 미리 맛보는 여름의 제철 새콤달콤한 차가운 국물과 건강한 미역이 만나면 한 끼 뚝 딱 해결할 수 있어요. 한 가지∼ 팁!! 미역과 파는 어울리지 않는 재료이니∼ 오호∼ 그냥 생략^^ 대신 양파, 오이와 상큼한 맛을 더해보세요.

어떻게 만드나요?

*재료: 불린 미역 한 컵, 청/홍고추 1/2개씩, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 다진마늘 1큰술, 멸치다시물 4컵

*양념: 식초 3큰술, 설탕 2.5큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금, 깨소금 약간씩

*조리법

1. 멸치다시물은 냉장고에 넣어 차게 준비한다.

2. 양파, 오이는 채썰고 고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.

3. 불린 미역에 양파, 오이, 양념을 넣어 무친다.

4. 차게 식힌 멸치다시물을 부어 섞은 후 마지막에 소금으로 간한다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)