[쿠키 생활] 속이 답답하고, 입맛도 영 없고∼ 한기도 느껴지고∼

몸의 이상한 기운을 느낄 땐 죽 한그릇 만큼 좋은 것이 없죠. 죽 하나에 영양을 보태어 몸의 기운을 회복하는데 그만이랍니다. 아침식사 메뉴에, 가끔씩(?) 하는 다이어트에도 효과 볼 수 있는 짱! 짱! 메뉴이지요.

어떻게 만드나요?

*재료: 불린쌀 1컵, 다시물 8컵, 느타리버섯 5개, 다진쇠고기 3큰술, 시금치 10줄기, 달걀 1개, 참기름 1큰술

*양념: 국간장 1큰술, 소금, 깨소금 약간씩

*조리법

1. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢고 시금치는 손질한 후 살짝 데친 후 잘게 썬다.

2. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 불린쌀을 넣어 더 볶은 후 다시물 6컵을 붓고 한소끔 끓인다.

3. 나머지 다시물 2컵과 느타리버섯, 시금치를 넣어 쌀이 퍼질 때 까지 약불에서 끓인다.

4. 죽이 퍼지면 국간장, 소금, 깨소금으로 간하고 달걀 깨뜨려 마무리한다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)