[쿠키 생활] 깻잎 향을 생선살에 담았어요. 보통 먹던 고기전의 변신, 그것이 바로 생선살 다져 깻잎에 발라 지져내는 메뉴랍니다. 담백한 생선살과 코 끝으로 느껴지는 깻잎의 궁합으로 은근하게 피어나는 가족의 건강식을 챙길 수 있어 더욱 좋아요.

어떻게 만드나요?

*재료: 동태살 10개, 깻잎 1묶음, 밀가루 4큰술, 달걀 1개

*양념: 밀가루 2∼3큰술, 다진마늘 1작은술, 다진파 0.5큰술, 간장 1작은술, 참기름, 소금, 후춧가루, 깨소금 약간씩

*조리법

1. 동태살은 물기 제거하여 곱게 다진 후 양념한다.

2. 깻잎은 잘 씻어 물기를 제거한 후 뒷면에 밀가루를 묻힌다.

3. 양념한 동태살을 깻잎에 펴 바른 다음 반으로 접는다.

4. 3에 밀가루, 달걀을 씌어 노릇하게 지져낸다.

글=김영미(요리연구가 ), 사진= 3000원으로 만드는 제철요리 웰빙밥상(영진닷컴)