[쿠키 생활] 오늘은 색도 모양도 이쁜 부침개, 아니 전이라고 해야 맞을 것 같네요. 아닌가? 부침갠가? ^^

하여간에 물을 넣지 않고 만든 전! 초록빛이 아름다운 오이전이랍니다.

어떻게 만드나요?

-재료: (지름 20㎝ 크기 2장 분량 기준 오이전을 만들 때) 부침가루 1컵, 오이 3분의 2개, 당근 약간, 오징어 1마리 다리만

▶ 만들어 볼까요.

1. 오이를 손질해 강판에 갈아서 부침가루와 섞어준다.

2. 당근은 채를 썰어 다지고, 오징어는 잘게 잘라 부침 반죽에 넣는다.

3. 팬에 기름을 두르고 2의 반죽을 한 수저씩 떠서 팬에 올려 노릇하게 부쳐준다.

▶ 알면 도움이 되요.

- 오이는 가시오이를 사용해야 초록빛이 진하게 난다.

- 오징어는 잘게 다진 후 넣어야 전의 모양이 좋다.

글·사진=
요리 블로거 맛짱 윤용숙씨 맛짱넷 바로가기