[쿠키 생활] 스페니시 오믈렛은 스페인풍 오믈렛이라고 할 수 있어요. 빵 등과 함께 곁들여 먹는 브런치 메뉴나 아이들 영양간식으로 아주 좋답니다.

어떻게 만드나요

- 재료(1∼2인분): 달걀 3∼4개(작은 달걀은 4개를 넣습니다.), 소금, 후추가루, 베이컨 1장, 다진양파 3숟가락, 다진피망 1숟가락 반, 양송이버섯 3개, 다진 토마토 3∼4숟가락, 토마토 케찹 3숟가락, 포도씨유

▶ 만들어 볼까요

1. 토마토는 껍질을 벗기고 베이컨, 양파, 피망, 양송이 버섯과 함께 잘게 다진다.

2. 팬에 기름을 두루고 베이컨을 볶다가 양파, 피망, 버섯, 토마토 다진것을 넣고 볶는다.

3. 2의
양파가 투명해지면
케첩을 넣는다.

4. 달걀에 소금과 후추가루를 넣어 잘 풀어준다.

5. 다른 팬에 기름을 넣고 달구다가 풀어 놓은 달걀을 넣고 스크램블 에그처럼 젓가락으로 휘젓다가 한쪽으로 몰아서 길게 만든다.

6. 3의 볶은 채소를 5의 가운데 올려 놓고 가장자리 달걀을 덮어서 길쭉한 보트모양 모양으로 만든다.

▶ 알아두면 좋아요

- 달걀에 설탕을 약간 넣으면 오믈렛이 더 부드럽다.

- 오믈렛모양을 만들어 익힐때 너무 세게눌러 오믈렛이 터지지 않게 주의한다.

- 세지 않은 불에서 은근히 익히면서 만들어야 이쁜 모양과 색이다.

글·사진=
요리 블로거 맛짱 윤용숙씨 맛짱넷 바로가기