[쿠키 생활] 오늘은 먹다 남아 냉장고에 보관 중인 삼겹살로 한끼를 해결할 수 있는 비빔쌈장을 알려 드릴게요.

저도 주말에 비빔밥으로 만들어 먹은 삼겹살 볶음비빔장이랍니다.^^

야채와 나물, 삼겹살을 이용한 볶음비빔장! 맛짱의 휴일을 더욱 여유롭게 만들어준 '효자반찬'이랍니다.

어떻게 만드나요?

-재료: 구운 삼겹살
230g, 고추장 3분의 2컵, 다진마늘 1숟가락, 맛술 3분의 1컵, 올리고당 2∼3숟가락, 표고가루 2숟가락.

1. 삼겹살을 구워 잘게 잘라준다.

2. 팬에 고추장과 다진마늘, 맛술, 올리고당을 넣어 잘 섞은 뒤 불에 올리고 저어가면서 끓인다.

3. 양념이 끓으면 표고가루와 삼겹살을 넣어 섞으면서 볶다가 고추장이 되직해지면 완성!

알아두면 좋아요

- 삼겹살 볶음장은 쌈장 또는 비빔밥의 비빔장으로 잘 어울린다. 비빔밥을 만들 때는 채소와 볶음장을 넣고 참기름을 넣어 비벼준다.

- 채소는 정해져 있는 것이 아니니 집에 있는 채소나 나물을 이용한다.

- 간이 많은 나물이나 간이 없는 야채가 들어가면 비빔장의 양을 줄이거나 늘리면서 간을 맞추면 된다.

글·사진=
요리 블로거 맛짱 윤용숙씨 맛짱넷 바로가기