[쿠키 생활] 오늘은 간편하게 된장양념을 해 보았어요.

더 정확하게 말하면 시중에서 파는 쌈장을 가지고 양념을 만들어 보았답니다. 쌈장이 없으면 된장을 써도 상관 없어요.

어떻게 만드나요?

재료: 가지 2개, 현미유, 소금

볶음장: 쌈장 1숟가락반, 맛간장 1숟가락, 맛술 3숟가락, 다진파, 부추 약간, 참기름, 깨소금

1. 가지는 두께 1cm 정도로 어슷하게 썬다.

2. 볶음장을 만들어 준다.

3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣고 볶아 마늘향이 우러나오면 1을 넣고 소금을 조금 뿌리면서 볶아준다.

4. 3의 가지가 숨이 죽으면 2의 볶음장을 넣고 세지 않은 불에서 양념이 잘 배도록 볶은 뒤 깨를 뿌린다.

알아두면 좋아요

- 가지의 보라빛은 입맛을 돋우어준다.

- 식물성 기름으로 조리를 하면 리롤레산과 비타민E의 섭취가 더 잘된다.

글·사진=
요리 블로거 맛짱 윤용숙씨 맛짱넷 바로가기