[쿠키 생활] 요즘 신종플루 영향으로 면역력 강화에 좋다는 식품 중 하나로 더 주목받고 있는 식품 가운데 한 가지인 마늘!

오늘은 마늘을 가지고 만든 홈메이드 건강식품을 만들어 보았어요. 건강 먹거리이자 부담없이 먹을 수 있는 음식인 '마늘 간장조림'이랍니다.


어떻게 만드나요?

-재료: 마늘 3통, 들기름, 현미유, 간장 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 통깨

1.깐 마늘은 2∼3등분으로 저민다.

2. 팬에 기름(들기름과 현미유를 반반 섞은 것)을 두르고 약한불에서 1의 마늘을 익혀준다.

3. 마늘이 노릇하게 익으면 간장과 올리고당을 넣어 저어가면 간이 골고루 들게 한다.

4. 3에 통깨를 뿌려 마무리한다.

알아두면 좋아요

- 마늘은 수분이 들어가면 마치 찐것 같이 구수한 맛이 난다.

- 익힌 마늘은 매운맛이 전혀 나지 않기 때문에 아이들도 잘 먹는다.

- 쫄깃한 질감을 원할 경우에는 간장 대신 소금으로, 올리고당 대신 설탕으로 간을 하면 된다.

- 반찬으로 먹을 경우에는 올리고당을 아예 빼도 무방하다.

글·사진=
요리 블로거 맛짱 윤용숙씨 맛짱넷 바로가기