[쿠키 생활] 오락가락한 날씨에 입맛도 뚝! 입맛을 돋우기 위해 가지볶음에 매운맛을 첨가해 보았어요.

어떻게 만드나요?

-재료: 가지 작은 것 3개 , 데친 새우 1컵, 마늘 3쪽 저민 것, 홍 고추 1개, 파, 소금 2분의1숟가락,청주 2∼3 숟가락, 매콤한 굴 소스 2숟가락 반

1. 가지는 어슷하게 썬 뒤 소금을 뿌린다

2. 팬에 기름을 두르고 저민 마늘과 채 썬 홍 고추를 넣고 볶는다. 적당히 향이 우러나오면 새우를 넣고 볶다가 청주를 넣는다.

3. 2에 가지를 넣고 가지의 숨이 죽으면 굴 소스를 넣어 간을 맞추고 파를 넣는다.

4. 가지새우 볶음이 식으면 참기름과 통깨를 넣고 마무리!

알아두면 좋아요!

- 굴 소스는 매콤한 맛으로 구입해 사용하면 된다.

- 집에 있는 일반 굴소스를 활용하고 싶으면 고추기름을 살짝 넣으면 된다.

글·사진=
요리 블로거 맛짱 윤용숙씨 맛짱넷 바로가기