[쿠키 생활] 영양만점, 바삭하고 짭조름해 두고두고 먹는 밑반찬! 오늘 만들어 볼 요리는 ‘잔새우+잔멸치 볶음’이랍니다.

어떻게 만드나요?

-재료: 멸치 2분의1컵, 새우 2분의 1컵, 해바라기씨유, 청양 홍고추 1개, 매실청 3숟가락, 깨소금

1. 팬에 기름을 두른 뒤 고추를 가위로 채 썰어 넣고 볶아 고추향이 우러나오게 한다.

2. 1에 새우와 멸치를 넣은 뒤 저어가며 수분이 날아가도록 볶아준다.

3. 2에 매실청을 넣은 뒤 잘 섞고 마무리는 통깨로∼

알아두면 좋아요!

- 새우는 수분이 날아가는 정도로 살짝 볶는다.

- 매실청이 없으면 올리고당을 넣으면 된다.

글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기