"[쿠키뉴스=최민지 기자] 풀무원식품은 7가지 자연재료로 만든 시치미를 동봉한 ‘시치미 우동(2인분/5,700원)’을 출시했다고 15일 밝혔다.

시치미(七味)는 7가지 재료를 섞어 만든 비법 양념으로 우동에 더해 먹으면 감칠맛이 일품이다. 일본에서는 흔히 우동, 메밀국수 등 국물 요리의 맛을 살려주는 양념으로 널리 사용된다.

이번에 출시된 시치미우동은 홍고추, 겨자, 귤껍질, 참깨, 검은깨, 대파, 산초 등 7가지 자연 재료를 최상의 비율로 혼합하여 별첨했다. 조리 후 개인의 기호에 맞게 시치미(七味)의 양을 조절해 넣으면 개운하고 감칠맛이 살아있는 우동을 즐길 수 있다.

이 제품은 국내산 다시마와 함께 무, 양파, 대파, 마늘, 배추 등 5가지 국산 채소를 우려낸 밑국물을 사용하여 진하고 깔끔한 국물 맛을 구현했다. 특히 반죽을 여러 번 치대 만드는 수타식 제면 기술로 우동면의 쫄깃하고 탱탱한 식감을 극대화했다. freepen07@kukinews.com

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