수시 모집과 함께 2024학년도 대학 입시 전형도 본격적인 막을 올렸다.

이런 상황에 서울현대실용전문학교는 호텔제과제빵전공은 수시모집 기간 고3 수험생, 검정고시 합격자, 대학중퇴자 등을 대상으로 2024학년도 신입생을 모집하고 있다고 11일 밝혔다.

서울현대 호텔제과제빵전공은 최근 재학생들을 대상으로 4박 5일간 ‘제7회 일본 동경제과학교 해외연수’를 진행했다.

학교 측에 따르면 학생들은 빵·양전문점 피타펜 견학, 클리오르 양과자 전문점 견학, 일본과자학교 빵 실습, 지유가오카 제과점 동반 견학, 유명 양과자전문점 오크우드 견학, 동경제과학교 실습 등 일정에 참여했다.

학교 관계자는 “호텔제과제빵학과를 알아보는 수험생들은 취업이 연계되는 전문학교에 노크하고 있다”며 “현재 전국에 거주하는 고3수험생, 검정고시 합격자, 대학중퇴자 등이 전문 제과제빵사가 되기 위해 본교에 지원 중이다. 호텔제과제빵전공은 프랑스 르 꼬르동 블루 수석 졸업 출신의 이주영 교수를 필두로 국제 제빵학교인 르 꼬르동 블루의 베이직 커리큘럼과 동일한 교육과정을 운영하고 있다”고 설명했다.

서울현대실용전문학교 호텔제과제빵전공은 디저트 분야에 특화된 3master과정도 운영 중이다. 3master과정은 초콜릿공예(쇼콜라티에), 설탕공예(슈가크래프트), 빵공예를 집중적으로 교육하는 과정으로, 가나슈, 초콜릿 템버링, 몰드 초콜릿, 디핑 초콜릿, 초콜릿 수플레, 초콜릿 카라멜, 파스티아주 반죽, 하드계열 프랑스 빵, 소금 반죽, 시럽 반죽, 센프로 기술 및 몰드 활용법 등을 지도한다.

서현전은 2·4년제 학위과정 교육기관으로 호텔제과제빵 전공 외에도 호텔조리전공, 호텔 바텐더 전공 등을 운영하고 있다. 현재 2024학년도 신학기 입학 희망자를 대상으로 수능과 내신성적 반영 없이 신입생을 선발하고 있다. 전국에 거주하는 수험생들의 지원이 이어지고 있다.

이영수 기자 juny@kukinews.com