예천군 식용곤충요리 쉐프들 곤충의 고장 방문
예천군는 지난 23일 쉐프들을 위한 곤충농장 팸 투어단 40여명이 곤충생태원을 방문했다.군은 이날 쉐프들을 위한 곤충농장 팸 투어단 은 롯데호텔 남대현 부장, 홍신애 요리연구가, 전국가대표 쉐프 조우현, 김수희 경민대 교수 등 식용곤충 조리적용과 메뉴·식품개발에 관심이 많은 국내 최고의 쉐프 및 연구가 40여명으로 구성됐다.또 이들 팸 투어단은 예천곤충나라 영농조합을 비롯한 식용곤충 사육농가와 예천군곤충연구소를 방문해 식용곤충 사육환경을 둘러보고 직접 맛보는 체험을 통해 식용곤충을 요리에 접목하는 방... []