bhc, 고소하고 바삭한 치킨의 비밀을 찾다

bhc는 후라이드 치킨 전용 파우더인 ‘배터믹스’를 새롭게 개발하고 이를 사용한 후라이드 치킨을 본격 선보인다고 28일 밝혔다. bhc가 이번에 개발한 배터믹스는 1시간이 지나도 바삭함이 유지될 뿐만 아니라 튀김옷의 색상이 선명한 노란색을 띠는 등 바삭함과 색상면에서 성능이 대폭 강화됐다. 또한 튀겼을 때 생겨나는 물결무늬인 컬이 좋게 나오는 등 컬 성능을 크게 개선했다. 이번 배터믹스 제품은 bhc 자체 조직인 R&D연구소 인력이 모두 투입되어 약 1년 여간 연구 끝에 개발됐으며 개발기간 동안 약 천여 마리의 닭과 약... 2014-08-28 11:08 []

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