독일 주방 브랜드 실리트(Silit)가 압력솥 ‘e콘트롤 3.0ℓ’를 선보인다고 3일 밝혔다.

실리트 압력솥 e콘트롤 3.0ℓ은 압력조절 다이얼 장치로 야채와 생선 같은 저압 요리부터 밥이나 육류와 같은 고압요리까지 재료에 맞춰 압력을 조절할 수 있다. 설정한 압력 이상으로 내부의 압력이 차 올랐을 때는 압력 조절 밸브가 증기를 빼 자동으로 압력을 조절한다.

야채를 삶는 조리법은 비타민이나 미네랄, 염분 손실이 많지만 이 제품은 스팀으로 빠르게 조리하는 바이오 쿠킹 기능을 갖고 있어 재료의 영양과 맛을 그대로 보존할 수 있다. 또한 조리 시 냄비 자체에서 원적외선을 방출해 빛과 열로 재료를 가열하기 때문에 수분 손실을 최소화 한다.

압력솥의 성능을 결정하는 데 중요한 것 중 하나가 냄비의 재질이다. 실리트 압력솥은 실리트사의 하이테크 기술로 개발된 혁신적인 소재인 실라간(Silagan)을 활용해 단단하고 내구성이 강하다.

특히 실라간 소재는 스테인리스 스틸 소재와 달리 니켈을 함유하지 않아 안심할 수 있고, 박테리아의 성장과 번식을 억제해 요리 전 음식물을 보관에도 유용하다.

김진환 기자 goldenbat@kukimedia.co.kr