"[쿠키뉴스=김진환 기자] 지난 겨울 간식계를 강타한 허니버터칩의 인기가 꾸준히 계속되고 있습니다. 과자업계에서는 경쟁적으로 비슷한 맛을 내는 미투 제품들이 출시돼 덩달아 인기를 얻을 만큼 달콤 고소한 맛에 대한 인기가 아주 높았는데요. 이 맛난 허니버터칩을 집에 있는 식품건조기를 활용해 기름에 튀기지 않고도 아주 건강하고 맛있게 만들 수 있습니다. 허니버터칩, 이제 마트에서 줄서지 말고 집에서 즐기세요.
◇뭐가 뭐가 필요할까요?
감자 2~3개, 버터 50g, 꿀 50g, 소금 한 꼬집, 파슬리 약간
◇초간단 제조법
1. 감자는 씻어서 껍질을 벗진 후 채칼로 얇게 슬라이스 한다.
2. 슬라이스 한 감자를 찬물에 담가 전분기를 뺀다. 전분기가 많이 빠져야 바삭바삭 해진다.
3. 전분기를 뺀 슬라이스 감자를 소금 한 꼬집과 버터 50g을 넣은 물에 데친다.
4. 데친 감자를 건져내어 한 김 날리고 식품건조기 건조대에 겹치지 않도록 깔아준다.
5. 온도를 70도에 맞춘 후 타이머를 1시간에 맞춘다. 감자는 30분이면 알맞게 건조된다. 기호에 따라 1시간까지 건조해도 된다.
6. 밥공기 정도의 작은 볼에 버터, 꿀을 넣고 전자레인지에 2분간 돌려서 녹인다. 전자레인지 대신 프라이팬을 사용해도 된다.
7. 녹인 꿀, 버터를 감자에 골고루 버무려 완성해 준다. 접시에 완성된 허니버터칩을 올려놓고 파슬리 가루를 뿌리면 끝.
◇만들기 팁(Tip)
감자를 식품건조기에 말릴 때에는 전분기를 충분히 빼줘야 합니다. 온도를 자동으로 제어해주는 센서가 있는 식품건조기를 사용하면 빠르고 고르게 감자를 ‘바삭바삭’하게 말려줍니다. 기본 레시피 외에도 파마산 가루를 뿌려 같이 버무려 먹거나 꿀과 버터를 녹여 소스를 만들 때 허니머스터드를 추가하면 색다른 허니버터칩을 만들 수 있습니다. goldenbat@kukimedia.co.kr
[자문 및 이미지 제공: 식품건조기 및 고성능 블렌더 전문기업 리큅(L'EQUIP, www.lequip.co.kr)]"
