[쿠키뉴스=이훈 기자] 오는 12일은 ‘말복’을 앞두고 ‘삼계탕’ 일색이었던 외식업계 말복 겨냥 메뉴에 새로운 바람이 불고 있다. 낙지 한 마리 통째로 올린 보양 냉소면부터 전복, 성게 등 고급 해산물을 듬뿍 담은 웰빙 냉면까지 그야말로 면요리 전성시대다.

종합외식기업 ㈜SF이노베이션의 캐주얼 한식 브랜드 스쿨푸드의 여름 신메뉴 ‘꽈리낙지 냉소면’은 쫄깃한 식감을 자랑하는 낙지를 통째로 올리고 제철 꽈리고추를 튀겨 올려낸 이색 보양식 면 요리이다. 얼음 동동 띄운 새콤달콤 특제 육수가 감칠맛을 더한다.

또한 여름을 맞아 이름부터 재미있는 상상력이 가미된 이색 메뉴 ‘육감크림 냉소바’를 출시했다. 불 맛 제대로 살린 쫄깃한 육감 고기에 사각사각 살얼음 가득한 토마토 그라니타와 차가운 크림소스를 곁들인 퓨전 면 요리이다.

CJ푸드빌이 운영하는 면 전문점 제일제면소는 여름 신메뉴 ‘초계국수’와 ‘바삭새우냉칼국수’를 선보였다. 특히 바삭새우냉칼국수는 초여름 메뉴로 6월까지 한정 판매했던 제품을 고객의 요청으로 재출시한 메뉴로 제일제면소가 매장에서 자가제면한 칼국수 면에 살얼음 낀 육수를 자작하게 붓고, 왕새우 튀김을 올려낸 든든한 보양 메뉴이다.

샤오롱바오 전문점 딘타이펑 코리아는 여름 한정 특선메뉴 ‘중국식 냉면’을 출시해 인기를 끌고 있다. 시원하고 진한 사골 육수가 일품인 중국식 냉면으로, 오징어, 새우 등 풍부한 해산물과 신선한 야채가 어우러져 한국 냉면과는 다른 이색적인 풍미와 맛을 느낄 수 있다. hoon@kukinews.com

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