"[쿠키뉴스=이훈 기자] 가장맛있는족발이 족발 시장에 강자로 평가받고 있다.

19일 관련업계에 따르면 족발은 예로부터 각별한 먹거리로 여겨져 왔다. 우리나라를 비롯해 중국 등 아시아 국가들의 족발 사랑도 유난하다. 궁중에서도 즐겨 먹었던 음식으로 전해지고 있다. 이러한 족발이 최근 외식 창업시장에서 불황을 모르는 창업 아이템으로 자리매김하고 있다.

현재 국내 창업시장에서 족발 프랜차이즈를 표방하고 있는 브랜드는 수십여개에 이른다. 이 중 가장맛있는족발은 300호점 돌파를 앞두며 인기를 모으고 있다.

가장맛있는족발의 특징은 본사의 꾸준한 메뉴 개발이다. 3대째 다져온 소스로 맛을 낸 기본 족발과 새콤달콤함으로 입맛을 돋우는 냉채 족발, 매운 맛이 살아있는 직화 불족발 등이 대표적이다. 최근에는 다양한 연령대의 입맛을 고려한 흑마늘, 꿀, 바비큐 등 세 가지 소스를 활용한 신메뉴 족발도 론칭했다.
또한 주방장 등 전문인력이 필요하지 않아 인건비 절감의 효과도 있다.

회사 관계자는 “ 중국, 일본, 미국 등 해외에서도 가맹 문의가 들어오고 있다”며 “3대째 이어지는 40년 전통의 맛과 장인 정신으로 두터운 단골층을 보유하고 있어 안정적인 수익 보장이 가능하다”고 말했다. hoon@kukinews.com

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