[쿠키뉴스 예천 = 노창길 기자] 예천군는 향토음식 아카데미 수료식과 품평회가 30일 예천웨딩의전당에서 이현준 군수를 비롯 외식업예천군지부 교육생 등이 참석한 가운데 열렸다.
군은 지난 2013년부터 시작해 5년째를 맞는 향토음식아카데미는군 모범음식점이 주축이 된 영업주 40명을 대상으로 제1기 수료생을 재교육하는 집중육성과정과 심화과정 2개 반으로 나눠 지난 5월 11일부터 2개월간 주2회 친절서비스교육, 경영 마인드교육, 테이블셋팅기법, 지역 특산물을 이용한 조리실습 교육을 실시했다.
이날 수료식은 수료생들이 그 동안 갈고 닦은 실력을 발휘해 교육기간 동안 실습했던 메뉴들을 직접 만들어 품평회를 하고 서로 만든 요리를 시식하며 음미하는 시간도 가졌다.
한편 군은 지역을 찾는 관광객들에게 맛있고 고향의 정취가 묻어나는 향토색 짙은 음식을 각자가 개발할 수 있는 능력을 키우기 위해 실시한 이번 향토음식아카데미는 지역 외식산업 발전과 외식업영업주들의 자긍심을 길러 교육의 효과를 극대화 했다는 평가를 받고 있다.
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