그룹 마마무 화사가 MBD ‘나혼자산다’에서 김부각 먹방을 선보여 화제다. 특히 ‘김부각 품절대란’까지 일어날 정도로 인기가 높아지고 있어 김부각 만드는 법도 이목이 집중되고 있다.
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 221회에서 공개된 김부각 만드는 법은 어렵지 않다.
먼저 찹쌀가루와 소금을 잘 섞고, 물을 넣어 골고루 섞는다. 이후 찹쌀가루를 중 불에 은은히 끓이고 식힌 후 찹쌀풀을 김에 골고루 발라준다. 가운데에서 바깥쪽으로 바르면 찹쌀풀 바르기가 용이하다. 마지막으로 통깨를 넣고 전자레인지에 돌려준다. 우선 2분을 돌리고 상태를 확인한 후 2분가량 더 돌려주는 것이 좋다. 상온에서 10분에 둔 후 찹쌀풀이 마를 때까지 놔둔다. 이후 기름에 넣고 바삭할 때까지 구우면 완성된다.
김에는 비타민 A, C, E, B 뿐만 아니라 단백질, 칼슘, 칼륨, 철분, 비타민, 인 등 각종 미네랄이 풍부하게 함유돼 있는 알카리성 식품으로 혈중 콜레스테롤 감소 시켜주는 효능이 있다. 또 김부각의 칼로리는 20g에 75칼로리다.
유수인 기자 suin92710@kukinews.com
