[최우성의 커피소통⑩] 커피 안 마시고 살아보기
커피 빈(Coffee Beans)에는 각종 향미성분들과 더불어 항산화물질이 가득 들어있다. 특히 최근에 커피의 일부 성분이 뇌의 시상하부 중추에 있는 신경전달물질인 세로토닌(Serotonin)의 증가에 기여한다는 것이 미국 하버드대 보건연구팀에 의해 밝혀졌다. 세로토닌은 사람의 기분에 관여하는 성분으로 행복감을 느끼게 해주는 화학물질이다.하지만 커피의 주성분하면 제일먼저 떠오르는 것이 역시 카페인(Caffeine)이다. 카페인이라는 이름도 커피와 연관성이 있다. 최근에 커피가 건강에 좋다는 연구결과가 보도되고 있는데, 커피가 건... []