[쿠키뉴스=이훈 기자] 장기화된 경기 불황에 대기업 구조조정 등이 겹치면서 창업 관심이 높아지고 있다. 중년 노년의 창업뿐 아니라 매출 부진으로 인해 업종 변경 창업도 증가 추세다. 창업에서 가장 중요한 요소는 아이템 선택이다. 성공 창업의 성패를 결정짓는 기본적이며 필수적인 요소다.

10일 한국창업센터에 따르면 초보 창업자 위한 노하우에 의하면 대중적인 아이템을 선정해야 실패율을 줄일 수 있다.

대중적인 외식 아이템 중 하나가 바로 ‘족발’이다. 족발은 남녀노소를 불문하고 누구나 즐길 수 있는 대중적인 음식으로 두터운 수요층을 자랑한다. 유행에 민감하지 않고 계절을 타지 않아 비수기가 없는 창업 아이템으로도 꼽힌다.

특히 올해는 무더위가 일찍 찾아오면서 뜨거운 불 없이도 고기를 즐기려는 이들이 족발집을 찾고 있다.

최근에는 맛과 인테리어에서 독특함을 자랑하는 족발 프랜차이즈들이 대거 등장하면서 메뉴 자체도 다양해졌다. 대표적인 여름 족발 메뉴로는 매운 맛의 불족과 시원함이 있는 냉채족발, 식사 겸 후식인 쟁반국수다. 3대째 전통을 이어오고 있는 가장맛있는족발은 여기에 일반 족발과 매콤한 불족발을 곁들인 반반족발, 꿀마늘족발 등 계절과 기호를 반영한 트렌디한 메뉴를 갖추고 있다.

족발 프랜차이즈 가장맛있는족발 관계자는 “탄탄한 경쟁력과 신뢰할 수 있는 브랜드 파워가 뒷받침되는 족발 전문 프랜차이즈를 선택하는게 좋다”라며 “검증된 메뉴를 통해 안정적인 수익보장은 물론 수익률과 매장 관리 등 매장 운영도 용이한 것이 이유”라고 말했다. hoon@kukinews.com

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