[쿠키뉴스=조현우 기자] 이디야커피가 니트로 커피 ‘이디야 리얼 니트로’를 선보인다.

27일 이디야커피에 따르면 ‘이디야 리얼 니트로’는 니트로가 액체에 닿으며 나오는 특유의 미세하고 고운 거품의 질감을 최대한 구현했다. 또 니트로 주입으로 발생하는 거품 폭포 현상 ‘서징 효과’를 통해 부드러운 목넘김이 특징이다.

이디야에서 자체 개발한 니트로 기술의 핵심은 아산화질소(N2O) 거품만 커피 위에 올리거나 블렌더에 갈아서 제공하는 기존 방식과는 달리 커피와 질소가 잘 혼합되도록 하는 것이다.

이번 이디야 리얼 니트로는 약점으로 지적됐던 제조상 어려움을 개선해 전국 가맹점에서 손쉽고 간편하게 니트로커피를 고객에게 제공하게 됐다.

이디야커피 관계자는 “이디야커피랩에서 1년여간 자체 R&D를 진행해 왔고, 진짜 이디야 니트로커피 제조방식을 개발했다”고 말했다.

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