개설과목은 교육복지분야, 전문직업분야, 교양 및 생활교육분야, 유아아동교육분야, 건강체육분야, 어학교육분야, 예술교육분야 등 7개 분야 138개 과목이다.

교육복지분야는 성격유형별 학습지도 상담사, 영어동화지도사, 독서·토론하는 인문학, 임상음악심리지도사 등 18개 분야이다. 전문직업 분야는 스피치 감성리더십, 스피치기법& 웃음치료, 부동산 실전경매, 치매예방지도강사 등 16개 과목이다.

이외에 교양 및 생활교육분야는 프랑스자수 지도사, 약초바로 알기, DIY가구교실, 드론의 기초 및 산업활용 과정 등이고, 건강체육분야는 자세교정 실전 트레이닝, 알기쉬운 테니스 댄스 스포츠, 밸런스 워킹 PT 등의 과목이 개설된다. 

접수방법은 인터넷 신청, 방문 접수 모두 가능하다. 인터넷은 군산대학교 평생교육원 홈페이지에서 할 수 있고, 방문접수는 토요일 및 공휴일을 제외한 시간에 군산대학교 평생교육원 행정실에서 가능하다. 

2개 이상 교과목 수강자나 누적 정규 3학기 등록자, 공무원 및 사립교원(어린이집/유/초/중/고교)에게는 10% 수강료 감면 혜택이 주어진다. 누적 정규 5학기 등록자, 65세 이상의 고령자, 독립유공자 본인 및 자녀, 국가보훈대상자, 기초생활 수급자, 장애인, 군산대학교 가족회사 직원 등에게는 수강료 20%의 혜택이 주어진다.