외식업계, '뷔페 열전'으로 불황 탈출
" 업종을 불문하고 뷔페 콘셉트로 두각을 나타내는 외식기업들이 늘어나고 있다. 장기화된 불경기로 방문고객 감소, 매출 침체 등의 어려움에 허덕이던 외식업계가 '뷔페'를 해결 카드로 꺼내들었기 때문이다. 13일 관련업계에 따르면 놀부는 서울 동대문디지털프라자에 한식뷔페 '화려한 식탁 N테이블'을 론칭했다. 국내 전통 '잔치' 문화를 모티브로 한 N테이블은 한국인부터 외국인까지 부담없이 즐길 수 있는 캐주얼한 한식요리 카테고리를 채용했다. 특히 즉석메뉴존에서 만날 수 있는 '로스팅수육'과 '가마솥수육'은 놀부... []