한호전 호텔외식조리학과, 실무중심 커리큘럼으로 조리 인재 양성
이영수 기자 = 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 실무중심의 수업 방식을 도입한 커리큘럼을 통해 전문 호텔조리사를 양성하고 있다. 한호전은 4년제 가정학사, 2년제 전문학사학위과정의 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 호텔스시조리과, 국제중식조리학과 과정 전공이 개설되어 있으며 분야별 특성화 교육을 도입하며 재학생 교육 만족도 및 현장에서 요구하는 일정 수준 이상의 기술을 갖춰 재학생들의 높은 취업률로 요리학과가 있는 학교 중 가장 인기가 높다고 학교 측은 전했다. 호텔외식조리학과 정용락 교수... [이영수]