전북 진안군이 진안 홍삼가공식품을 최고로 만들기 위해 식품(즉석판매)제조 가공업소 영업주와 종사자 100여명을 대상으로 가공업소 생산과정 교차오염 및 품질관리 교육을 실시했다.
지난 8일 실시된 교육은 한국식품안전관리인증원 전문강사와 진안홍삼연구소 강사를 초청, 제품 가공과정 중 불량제품이 발생하지 않도록 오염 요인과 기계·기구류 소독방법 등을 진행했다.
특히,장덕규 강사는 이날 직접 소규모 제조업소 현장을 찾아 작업장 및 기계·기구류 교차오염 요인을 파악, 미생물 등이 증식하지 않도록 소독기준 방법에 대한 강의로 큰 호응을 받았다.
진안군은 앞으로도 식품안전관리에 중점을 두고 교육과 지도 점검을 통해 제조업소 위생수준 향상을 도모할 방침이다.
이항로 진안군수는 “제조업소 모든 제품 생산 관리를 철저히 해 품질이 우수한 제품을 전국 소비자에게 공급해, 진안군의 브랜드 가치를 높여 달라”고 당부했다.
진안=김완모 기자 wanmokim@kukinews.com
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