경북 영덕의 별미인 '가자미 밥식해'가 국제슬로푸드협회 맛의 방주에 등재됐다.

국제슬로푸드협회의 '맛의 방주' 프로젝트는 노아가 방주를 만들어 대홍수로부터 동물 개체를 보호했듯이 위기에 처한 종자나 식재료를 지키는 목적이다.

지난해 12월 기준 세계적으로 5400여종이 맛의 방주에 올랐다.

국내에선 영덕 가자미 밥식해가 105번째 이름을 올렸다.

영덕 가자미 밥식해는 벼 농사 공동체문화와 어로문화가 동시에 발전한 영덕의 지리적·역사적 특성이 반영됐다.

좁쌀과 생선을 발효시켜 단백질원을 대신해 영양소를 공급해줬다.

특유의 감칠맛, 영양적인 면도 뛰어난 발효식품이다.

군은 로하스수산식품지원센터를 중심으로 2016년부터 밥식해 전수교육을 진행, 향토음식 보존 노력을 이어가고 있다.

군은 맛의 방주 등재를 계기로 다양한 식해 상품화에 박차를 가할 계획이다.

김명욱 영덕로하스수산식품지원센터장은 "소비자들이 친근하게 지역 전통음식을 접할 수 있도록 상품화에 힘쓰겠다"고 했다.

영덕=성민규 기자 smg511@hanmail.net