[식음료 단신] 동원F&B·나뚜루·KGC인삼공사 外
동원F&B, ‘개성 왕쭈꾸미만두’ 출시=동원F&B가 쭈꾸미 통살을 큼직하게 썰어넣고 매콤한 양념으로 맛을 더한 왕교자 ‘개성 왕쭈꾸미만두’를 선보인다. 오징어 통살도 함께 넣어 더욱 깊은 해산물의 풍미를 즐길 수 있으며, 또 부추, 당근, 양파, 양배추 등 신선한 야채를 굵게 썰어 넣어 씹는 맛을 더했다. 또한 진공반죽공법을 더했다. 진공 반죽 공법은 반죽 기계 내부를 진공 상태로 만들어 반죽을 치대는 공법이다. 이 과정에서 만두피의 공기 입자가 제거되어 더욱 찰지며, 수분이 고루 스며들어 쫄깃하고 촉촉하다. ... []