‘참외카라멜‧참외물김치‧참외크로켓’…성주참외요리 경진대회
최재용 기자 = 경북 성주군은 지난 8일 농업기술센터에서 ‘2021 성주참외요리 경진대회’를 성황리에 개최했다고 9일 밝혔다. 올해 처음 열린 대회는 성주참외 홍보와 소비촉진, 다양한 참외 요리를 통한 참외의 브랜드 가치를 높이기 위해 기획됐다. 특히 참외가 과일로써의 역할을 넘어 음식으로 대중화에 첫발을 내딛고자 마련됐다. 대회에는 요리학교 고등학생 및 대학생, 전문 요리사, 일반인 등 10개팀이 총 시상금 500만원을 걸고 치열한 경연을 펼쳤다. 그 결과 대상은 참외를 활용한 아이디어, 참외의 풍미, 상품화... [최재용]