[끼니 up!] (3) 톡톡 터지는 즐거움… 명란두부탕
톡톡 터지는 영양 덩어리 명란과 두부로 노곤한 하루여 안녕∼ 영양주머니 명란, 늘 젓갈로 드셨다면 노곤한 수요일 담백하게 끓인 탕 요리로 변신시켜 볼까요. 명란을 갖고 탕을 끓일 땐 그 모양을 주시해야 해요. 즉∼ 명란 껍질에 칼집을 두 세 번 정도 넣어주면 명란의 곧은 모양이 그대로 유지된다는 사실,잊지마세요. 모양도 예쁘게 맛도 좋게∼ 명란의 담백한 외출, 톡톡 터지는 그 재미 꼭 느껴보세요. 어떻게 만드나요? *재료: 명란젓 5개, 두부 1/4개, 실파 2개, 다진마늘 1작은술, 물 4컵 *양념: 청주 1큰술, 다시마(멸치)... [신은정]