해남 송우종명가 ‘황금주’, 전남도 9월 전통주 선정
전남도는 9월을 대표하는 남도 전통주로 해남 송우종명가의 ‘황금주’를 선정했다. 황금주는 해남 무농약쌀로 50일 간 빚은 알코올 13도의 무감미료 고급 막걸리다. 한약재가 들어간 것 같은 독특한 색을 지닌 황금주는 보기와는 다르게 쌀, 누룩, 물로만 빚은 전통 막걸리다. 마을에서는 이장으로, 주조장에서는 대표이자 일꾼으로, 발효미학을 연구하는 연구가이자 선생님으로 활발히 활동하면서 지역 내에서 발효 장인으로 인정받는 송우종 대표가 전 세계에서 인정받는 막걸리를 만들고자 오랜 노력 끝에 출시했다. ... [신영삼]