쌀로 파스타를 만든다?, 농진청 새미면 개발
쌀로 파스타를 쉽게 만들 수 있는 벼와 이를 이용한 파스타 제조기술이 개발됐다. 농촌진흥청은 밥쌀 대신 쌀 가공제품 수요가 많아지는 소비 변화를 반영해 쌀 파스타 만들기 좋은 벼 ‘새미면’을 육성하고 이를 이용한 파스타 제조 기술을 개발했다고 18일 밝혔다. 최근 식생활의 서구화 등으로 밥쌀 소비량은 줄지만 가공용 쌀 소비는 꾸준히 늘고 있다. 1인당 연간 밥쌀 소비량은 2005년 80.7㎏에서 지난해 65.1㎏으로 준 반면, 같은 기간 가공용 쌀 소비량은 4.1㎏에서 8.9㎏으로 2배 이상 늘었다. 농촌진흥청은 다양하게 쌀을 소... []