[박용준의 한의학 이야기] 겨울철 대표 채소 ‘배추’
하루가 다르게 추위가 찾아오는 이맘때에는 많은 가정에서 내년까지 먹을 김치를 담는 김장으로 바쁜 시간을 보낸다. 김치라는 단어는 ‘채소를 소금물에 담그다’는 뜻의 한자어인 ‘침채(沈菜’)에서 유래하여 ‘딤채’, ‘김채’의 순으로 변화되어 오늘날의 ‘김치’가 되었다는 설이 유력하다. 신선한 채소를 구하기 어려운 겨울철 내내 먹을거리인 김치를 한목에 담가두는 일이라는 의미의 ‘김장’은 한자어 ‘침장(沈藏)’에서 유래하여, ‘딤장’을 거쳐 요즘에는 ‘김장’이란 순우리말로 불린다.이런 김치를 담그... [최문갑]